Unsere Vorträge beim "Adler" setzen wir am Do, 16.11.2023, um 18:00 Uhr mit unserem Mitglied, dem erfolgreichen Unternehmer Peter Augendopler und dem Thema "Was war Brot in der Gründungszeit des Adler" fort.
Es geht neuerlich um das Jahrzehnt 1870 – 1880. Und, es geht um ein Thema aus dem Alltag. Sicherlich haben viele damals das Brot zu Hause gebacken. Aber für die städtische Bevölkerung musste die alte Zunft der Bäcker Brot anbieten. Wir haben dazu die Frage an einen Fachmann gerichtet.
Was war und wie zugänglich war Brot im späten 19. Jahrhundert?
Mit Peter Augendopler, Jg. 1945, ist Brot in vielfältiger Weise verbunden. Da ist einmal das in über 70 Ländern wirkende Unternehmen Backaldrin. Seit 1984 kennt man dann auch das Wort Kornspitz, wenn man eine knusprige und schmackhafte Ware beim Bäcker suchte. Zu den wichtigen Aufgaben von Backaldrin gehört auch ein Forschungszentrum, denn in der Welt des alltäglichen Brotes steckt immer noch Vielfalt. Jeder Kunde weiß das, wenn er vor der Entscheidung steht, ob er Weizen- und Weizenmischbrote, Roggen- und Roggenmisch-brote über Vollkornbrote bestellt. Zur Forschung gehört auch die uralte Geschichte des Brotes. Sie wird im oberösterreichischen Firmensitz in Asten seit 2017 im PANEUM –Wunderkammer des Brotes präsentiert. Für dieses spektakuläre Gebäude hat der Bauherr Augendopler als Architekt Wolf D. Prix vom Architekturbüro Coop Himmelb(l)au gewonnen. Über Peter Augendopler sagt er selbst "Ich bin ein gelernter Bäcker, und das ist nach wie vor mein Traumjob", aber, offenbar kann er noch viel mehr.
Um Anmeldung wird gebeten:
Wien IX., Universitätsstraße 6 / Hochparterre
1095 Wien PF 7
+43 1 409 25 78
Mi: 17.00 - 19.00 Uhr
Office (a) GesellschaftADLER.org